Vegeswiat.pl

Skład: soja, morska sól, sos shoyu, słonecznikowy olej. Słowo tofu oznacza jedną i tę samą, coraz lepiej znaną także u nas, rzecz. To nazwa białego sera, produkowanego z mleka sojowego, najsławniejszego produktu sojowego na świecie.
Aby otrzymać tofu, dodaje się do mleka sojowego substancji o właściwościach żelatyny, a pochodzącej z wodorostów, lub też siarczanu wapnia ( związek ten ma właściwości żelujące, a poza tym, wzbogaca ser w wapń). Tofu jest źródłem pełnowartościowego białka i tłuszczów. Najwięcej kalorii (i tłuszczu) zawiera w sobie tofu twarde, a najmniej kaloryczne jest tofu aksamitne. Poza tym, zawiera w sobie lecytynę, fosfor, żelazo, magnez, wapń, potas, witaminę A, oraz witaminy z grupy B – te składniki odpowiedzialne są za sprawne funkcjonowanie układu nerwowego, wątroby, nerek i wpływają na obniżenie poziomu cukru we krwi. Tak więc, jeżeli ktoś decyduje się na dietę wegeteriańską, czy wegańską , lub jeżeli po prostu chce się dobrze i zdrowo odżywiać - koniecznie powinien wprowadzić tofu do jadłospisu. Tofu wędzone sprzedawane jest na wagę w cenie 30 zł za kilogram, porcje kształtują się między 0.150g a 0.300g.